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苦苦菜

老和网美文欣赏悦读 Mar 14, 2016
 
  春天的阳光暖暖的,甜甜的,柔柔的照耀着万物复苏,当小草悄悄地从泥土里钻出头来,苦菜也随之跟着慢悠悠地舒展开了它那鲜嫩的绿芽。
  
  苦菜,纯天然的野菜,人们并不陌生。每到春天,田间,地头,沟壑,到处都是那嫩绿的苦菜芽。它不会选择土壤的肥沃与贫瘠,也不需要人们任何的照料,就那样优雅的,自信的,自由自在茂盛地生长着。它的生命力极强,铲过一茬,过几天又会长出一茬,生生不息。到六七月份,苦菜还会开出蓝茵茵的碎花,特别的好看。
  
  苦菜不仅凉拌很好吃,而且它还兼具药性,有清凉解毒,明目和胃,破瘀活血,消炎排脓消肿之功效,多少年来深得人们的喜爱。现在的城里人,每到春天也会买苦菜或到乡村去挖苦菜,品尝来自大自然原始又纯粹的美味。因为苦,有的人就喜欢吃那种苦味,苦中带着淡淡的纯香,这种天然的野味是任何蔬菜都无法替代的。吃着它,就像品味着人生的酸甜苦辣,那种味道是特别亲切的,温暖的,深入骨髓的,令人沉醉的,弥久生香的。
  
  无论走到哪里,无论身在何处,都能凭借着苦菜这一抹温馨的气息,让一颗疲惫的心回归故里,找到那种久违的感动,投到故乡的温暖的怀抱。苦菜的味道,是我从小熟悉的味道,现虽在远方,但却能靠它闭着眼睛想起小时候在家乡挖苦菜,吃苦菜的情形。
  
  小时候,每到春天,我就会和村里的小姐妹们三五成群的去山坡上的地里挖苦菜。我们拿着铲子,挎着篮子,边走边说笑着走在田间的小路上,那一片片葱茏苍绿的庄稼茁壮地成长着,脚踏着大地,深深吸一口那空气中弥漫着的浓郁的泥土的芳香,令人心情是多么的欢快舒畅。我们一路哼着小调爬上山坡,争先恐后地挖苦菜。苦菜挖回来后,母亲会捡好洗干净。虽然只是很普通的苦菜,母亲却能变着花样做的让我们爱吃。有时是凉拌,有时和在面里烙成馅饼,有时做成黑面包子。那时穷,尽管没有肉没有太多的调味品,但母亲用她灵巧的手,做的让我们吃得依然鲜美无比。那种味道,总是给人温暖,令人思念,那是岁月留下的一瓣心香,在记忆里永恒,在时光里生辉。到了夏天,苦菜有些老了,不好吃的时候,我们就挖回来喂猪。用苦菜喂的猪油光健壮。我和姐妹们挖满筐后,常常会在山上嬉闹。夏天的大山,长满了厚厚的,绿茵茵的草,踩上去如地毯一样软绵绵的,还有各种五颜六色鲜艳的野花,散布在草丛里,远远望去,如绚丽的碎花布随风舞动着。我们会摘野草莓等野果吃,还会摘一大束的各种野花抱在怀里,然后每人编一个大大的花环,戴在扎着小辫子的头上,相互欣喜的欣赏着。花香引来了多彩的花蝴蝶,围着我们的头转,我们伸手捉蝴蝶,跟着蝴蝶奔跑着,欢笑着,笑声在山间回荡着。蝴蝶飞走了,我们跑累了,就躺在满是野花的草地上,望着湛蓝的天和飘过的白云,微风轻抚着脸颊,闻着花香,听着鸟鸣蝉唱,那是多么开心快乐的童年。
  
  总是对苦菜有着深厚的感情,它不仅是我童年美好的记忆,也是母亲童年难忘的饭菜。母亲说,她小时候吃‘’大锅饭‘’,每人每次只能打一碗面糊汤,清得能照出人影来,人们饥饿难忍,全凭吃苦菜。母亲每天都会挖苦菜,第一天的煮熟泡到第二天,取掉苦味,然后切碎放在打回来的面糊里吃。母亲说那时是上天派苦菜来救人的,那时苦菜很多,到处密密的一片一片的。别的野菜吃多了会难受,只有苦菜,吃一肚子既有营养而且还不会难受。就这样,人们吃着苦菜,度过了那最艰难的几年。母亲说是苦菜救了天下的人,要不然不知会饿死多少人。听老人们说,红军长征,吃树皮野菜,吃的最多的野菜还是苦菜。战士们饥肠噜噜,如果能挖到一些苦菜,熬一大锅汤,放点盐就是一顿美味佳肴了。有了苦菜的充饥,战士们历尽千难万险,走过了长征路,换来了我们今天和平幸福的生活。所以苦菜,也是为革命做出贡献的功臣。
  
  苦菜,它没有绚烂的色彩,只有纯绿色,纯天然,它在田间地头,就那样简简单单,安安静静的,淡然的,坚强的生长着。它的苦,会给人一种无穷的力量和与艰难险阻抗挣的信念。
  
  爱吃苦菜,更爱它的那种淡淡的清香的苦味。
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